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餐厨垃圾处理技术展望和餐饮垃圾厌氧工艺
发布时间:2021-06-10        浏览次数:5        返回列表
餐厨(厨余)垃圾,主要指日常生活及食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的垃圾、包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等,主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工相关的行业。
由于餐厨(厨余)垃圾含水、油脂等含量特别高,容易腐烂,如不能及时处理,对环境的危害特别大。
主要危害如下:
1.占用土地,污染土壤。大部分的餐厨垃圾被随地堆放,其产生的物质将污染土壤。
2.污染空气。餐厨垃圾在运输和堆放时分解腐化会产生氨、硫化氢等污染气体,对空气污染很大。
3.污染地下水。垃圾堆放过程中产生的酸碱污染物,会造成水体的重金属、病原微生物污染。
4.危害人体健康。“地沟油”、“泔水猪”等非法处理餐厨垃圾。
餐厨垃圾处理技术展望和餐饮垃圾厌氧工艺
{一}、餐厨垃圾处理技术展望
随着我国国民经济的持续增长、城市化进程的和人们生活水平的提高,城市餐饮业日益繁荣,并且我国人们有聚餐的习惯和部分不好的饮食风气,致使我国城市餐厨垃圾的产量日益加大。由于餐厨垃圾中含有大量的蛋白质和糖类,且油脂、盐分和水分含量高,如果不及时处理或处理不当,餐厨垃圾易变质、腐烂、,滋生有害微生物和害虫,并产生大量及散发恶臭,污染大气和水体,严重影响市容市貌,破坏环境质量,处理不当的还可能产生二恶英等致癌物质。目前备受社会关注的厨余垃圾处理分体机不当引发的各类食品问题。然而,从化学成分上分析,餐厨垃圾含有大量有机质、丰富的营养元素及无机盐,若能合理处理则是具有一定价值的资源。如何使餐厨垃圾减量化、无害化、资源化、能源化,已成为近年科学研究的热点,同时也是我国乃至范围内亟待解决的问题。
{二}、餐饮垃圾厌氧工艺
厌氧堆肥是指在厌氧条件下,利用产甲烷菌的作用,将有机物分解,其中大部分的C、H、O转化为甲烷和,可作为生物沼气,而N、P、K等元素则保存到残渣中,通过堆肥过程制成有机肥料。与直接好氧堆肥相比,厌氧经过厌氧产气,减少了堆肥的数量和占地面积,同时,产生的沼气可以用作厂的能源,或者供给电厂发电,降低了能源消耗。
由于需要特定的厌氧条件,厌氧的反应器一般是密闭的,的过程会受到反应器运行参数的影响。根据反应器环境温度的不同分为中温工艺和高温工艺;根据进料的含水率分为湿式工艺和干式工艺(液态和固态);根据反应器的级数分为单相工艺和两相工艺;根据反应器运行模式分为序批式工艺和连续式工艺。
①中温工艺和高温工艺。温度是影响微生物活性的一个重要因素,以产甲烷菌为例,有分别适应低温(15℃)、中温(35℃)、高温(50℃)的种类,但是温度很低时有机物的降解速度太慢,所以常用的是中温和高温工艺。中温工艺温度范围为35~38℃,优点是反应温和,能耗较小,且不容易受到氨氮的;高温工艺温度范围为55~60℃,与中温相比,降解速度较快且产气率较高,但是能耗较高,过程不稳定,受氨氮影响较大。
②湿式工艺和干式工艺。湿式工艺的进料含固率小于20%,整个系统与传统的污泥厌氧稳定化处理技术类似,优点是进料的混合及搅拌比较容易,热交换和物质交换效率高,但在实际运行中,需要对进料进行比较复杂的预处理,包括分选去除硬质垃圾、将垃圾调成匀浆等;干式工艺的进料含固率为20%~30%,其优点是不需要厨余垃圾处理设备进行复杂的预处理过程即可进料,但是需要解决高含固率物体的搅拌和物质交换问题。
③单相工艺和两相工艺。有机物厌氧降解大体上经过两个阶段,即水解酸化阶段和产甲烷阶段,其中水解酸化阶段的活性微生物能适应的pH范围为5~8,而产甲烷菌的适宜pH范围为6.8~7.5。传统的单相工艺中,水解酸化阶段和产甲烷阶段在同一反应器内进行,很容易出现“酸化”现象,影响产气。两相工艺的水解酸化阶段和产甲烷阶段分别在单独的反应器内进行,可同时满足各自活性微生物的较适环境条件,提高了产气的效率。
④序批式工艺和连续式工艺。序批式工艺的运行模式为一次进料后,直接封闭反应器,待反应结束后再清空反应器,进行下一批反应,在不同的处理周期之间需要对反应器进行清洁和消毒。此工艺控制简单,但是所需反应器数量较多,投资、运行成本较高。连续式工艺的运行模式为物连续进入反应器,同时连续取出降解产物,不需要对反应器进行清洁消毒。此工艺对反应器数量需求较少,运行较为简单,但是需要较高的自动化程度。
将餐厨垃圾厌氧,可以实现垃圾的减量化和资源化,过程不仅得到有机肥,还能回收大量生物沼气,后不产生二次污染,在欧美等发达国家得到广泛应用。我国在项技术的研究起步较晚,目前尚无实际应用的报道,在厌氧机制、影响因素和产品回收方法等方面,都需要进行深入的研究以及数据的积累。
河北如昱环保科技有限公司(http://www.ruyuhbkj.com)是专注于废弃物减量化处理,资源化利用,无害化应用和粉尘废气处理的高新技术企业,公司主要生产一拖四餐厨垃圾处理机,垃圾压缩设备,垃圾智能分类设备,果蔬垃圾处理机,垃圾转运设备,300kg餐厨垃圾处理分体机以及粉尘废气处理设备等系列产品,并提供整体配套解决方案。竭诚欢迎各界同仁前来参观指导,洽谈协作,共谋发展!